Margarita de Pitaya

Continuando con mi viaje por México, en la tierra del tequila, el bello estado de Jalisco, me encontre que en el mes de Abril y Mayo y un poco de Junio, florece una fruta expectacular, y unica, se le conoce como Pitaya, es tipico y me parece que unica de este estado de México.  

La Pitaya es una fruta que proviene del nopal, y es sumamente consumida en el estado de Jalisco México. 

Tiene la particularidad de tener colores fuertes, el más comun es el rojo, pero también hay moradas, amarillas y hasta rosas.

Se producen principalemente en una localidad llamada Techaluta, son de un clima caliente y arido, y por tanto son de temporada y sumamente delicadas.

Su sabor es dulce,  y fresco.

A esta deliciosa fruta quise hacerle un tribruto, mezclandola con una de mis bebidas favoritas, el tequila.

Aqui la receta de la margarita pitaya.

Para 300 ml

2 oz de Tequila Blanco de su preferencia.

2 pitayas chicas (sin cascara).

1 cucharadita de sal de grano.

el jugo de 1 limón.

1 taza de agua mineral o gasificada.

Hielo al gusto.