Los Cabos B.C.S. Buscando el mar, encontre a la almeja chocolata

 

Viajando dentro de México, uno encuentra lugares increibles, esos pocos, como Los Cabos, donde el desierto y los mares (Pacifico y Mar de Córtes) se unen.

Como un poco de contexto, Los Cabos es una región ubicada en el extremo sur de la península de Baja California Sur, en México. Comprende dos municipios, San José del Cabo y Cabo San Lucas, que se encuentran a lo largo de la costa del Mar de Cortés y el Océano Pacífico.

La región de Los Cabos es muy popular por sus playas de arena blanca, aguas cristalinas y un clima cálido y soleado durante todo el año. Debido a sus clima calido y playas increibles, se ha formado una  famosa  vida nocturna,  gran cantidad restaurantes,  oferta de campos de golf entre otros templos del ocio y la gastronomía.

Algunos de los lugares más destacados de Los Cabos incluyen la playa El Médano, la Playa del Amor, el Arco de Cabo San Lucas, el Parque Nacional Cabo Pulmo y el Parque Nacional Sierra La Laguna. Además, la región es un punto de partida popular para excursiones a las islas cercanas, como la Isla Espíritu Santo y la Isla Cerralvo.

Los Cabos también cuenta con una rica cultura e historia, que se refleja en sus museos, galerías de arte y festivales locales, como el Festival de Cine de Los Cabos y la Feria de San José del Cabo.

Además de parte turistica, y cientos de actividades, su gastronomía es sumamente interesante. Baja California Sur es una región de México que cuenta con una gran variedad de platillos típicos y deliciosos, en los que destacan los mariscos y pescados frescos de la región, así como también los guisos tradicionales con influencias de la gastronomía mexicana.

Entre los platillos más representativos de la región de Baja California Sur, podemos mencionar:

Tacos de pescado: Un platillo muy popular en la región, consiste en tacos de pescado fresco, generalmente dorado o marlin, que se acompañan con salsa y verduras.

Ceviche: Un plato de mariscos marinados con limón y otros ingredientes frescos como cebolla, tomate y cilantro.

Machaca con huevo: Un platillo de carne seca de res cocida con huevo revuelto y acompañado con frijoles, arroz y tortillas.

Pozole: Una sopa tradicional de México, en la que se combina carne de cerdo, maíz y chile, y se sirve con lechuga, cebolla y rábano.

Tamales: Una delicia mexicana, en la que la masa de maíz se rellena con diferentes ingredientes como carne de cerdo, pollo, chile y queso, y se cuece al vapor en hojas de maíz.

Y en punto aparte, quiero hablar de Almejas Chocolatas: Un platillo delicioso que consiste en almejas cocidas en su propio jugo, acompañadas con limón, salsa y tortillas.

La almeja chocolata, es un tipo de almeja que se encuentra comúnmente en la región de Baja California Sur, México. Es muy apreciada por su sabor y textura únicos, y se utiliza en una gran variedad de platillos de mariscos de la región.

La almeja chocolata es de color marrón oscuro, con una concha gruesa y rugosa que puede alcanzar hasta 15 centímetros de longitud. Su carne es blanca y firme, con un sabor dulce y ligeramente salado.

En la cocina de Baja California Sur, la almeja chocolata se prepara de muchas formas, desde almejas frescas y crudas en cocteles y ceviches, hasta almejas cocidas al vapor en su propio jugo, almejas fritas y almejas gratinadas con queso y otros ingredientes.

Es un ingrediente clave en platillos tradicionales como la sopa de almejas y los tacos de almeja, y se considera una delicia local muy apreciada tanto por los lugareños como por los visitantes de la región.

Para mi sorpresa el mejor lugar donde encontre esta delicia, no fue en un gran restaurante, si no un pequeño local, en una zona, bastante alejada de los grandes hoteles. Fue en "Mariscos La Madrina", un lugar sencillo, pero de gran calidad, se encuentra ubicado en San José del Cabo, como les dije antes lejos de los grandes hoteles e incluso lejos del centro, pero tiene almeja chocolata fresca, o preparada al asador, puede ir rellena o natural. La atención y la amabilidad de "la Madrina" es inigualable. 

Si visitan esta zona, no dejen de ir, nos se van a arrepentir. 

Pero aparte de las almejas, encontré otra gran sorpresa, las cervezas de Baja Brewing, en el mero centro de San José del Cabo, prueben sus cervezas de temporada, definitivamente las van a disfrutar. 

Como siempre tengo más historias que contarles, pero por hoy les dejo este avance ...

Aquí les dejo algunos links de las recomendaciones. 

https://www.bajabrewingcompany.com/

https://www.facebook.com/people/Mariscos-La-Madrina/100057386742163/